AGRICULTURA

  • 26/01/2019 (19:53:25)

  • Da Redação

  • Repórter: CEPEA/ESALQ

Valores da carne

Competitividade da carne e de frango cai frente à suína

Valores da carne de frango estão em queda no mercado brasileiro

Os valores da carne de frango estão em queda no mercado brasileiro, influenciados pelo típico desaquecimento da demanda em início de ano, devido à redução no poder de compra da população. Com isso, o preço médio da proteína resfriada na parcial de janeiro (até o dia 24) é de R$ 4,37/kg no atacado da Grande São Paulo, 1,6% abaixo do verificado em dezembro.

Para as principais carnes substitutas, enquanto o preço médio da carcaça especial suína caiu de dezembro para janeiro, o da carcaça casada do boi registrou leve alta – ambas negociadas no atacado da Grande São Paulo. Nesse cenário, de dezembro para janeiro, a competividade da carne de frango diminuiu frente à suína, mas aumentou em relação à bovina.