Dia Mundial da Pizza celebra uma das paixões gastronômicas dos brasileiros

Celebrado nesta sexta-feira (10), o Dia Mundial da Pizza destaca uma das comidas mais apreciadas pelos brasileiros. Embora tenha origem na Itália, a pizza conquistou definitivamente o paladar nacional e transformou o Brasil no segundo maior consumidor do prato no mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. Segundo a Associação Nacional de Pizzarias, são consumidas cerca de 2,7 milhões de pizzas por dia no país, o equivalente a aproximadamente 2 mil unidades saindo dos fornos a cada minuto.

O estado de São Paulo lidera com ampla vantagem o ranking de consumo de pizzas no Brasil, seguido por Minas Gerais e Rio de Janeiro. A forte presença de pizzarias e a tradição gastronômica da região Sudeste ajudam a explicar a concentração do consumo, que movimenta milhares de estabelecimentos e gera empregos em todo o país.

Entre os sabores preferidos dos brasileiros, a calabresa segue na liderança, mantendo-se como a escolha mais popular nas mesas e nas pizzarias. Para quem trabalha no setor, a qualidade da massa e do molho continua sendo um dos grandes diferenciais. Em reportagem exibida pela CNN Brasil, a operadora Taiane Santos destacou que o preparo exige técnica e atenção aos detalhes, enquanto o diretor de uma pizzaria no Rio de Janeiro, Michel Nascimento, revelou que somente no primeiro semestre deste ano o estabelecimento consumiu cerca de 270 mil litros de molho e mais de 500 toneladas de muçarela, números que demonstram a força do mercado.

Em cidades de todo o Brasil, incluindo Erechim e região do Alto Uruguai, o Dia Mundial da Pizza costuma impulsionar o movimento nas pizzarias, que frequentemente preparam promoções e reforçam as equipes para atender à maior procura. A data celebra não apenas um dos pratos mais consumidos do mundo, mas também um setor importante da gastronomia, que une tradição, criatividade e diferentes sabores para agradar aos mais variados paladares.

A pizza é italiana ou surgiu na Itália?

Embora tenha raízes em antigas massas achatadas preparadas por egípcios, gregos, persas e romanos, a pizza como a conhecemos hoje surgiu na cidade de Nápoles, no sul da Itália, entre os séculos XVII e XVIII. Inicialmente consumida pelas camadas populares, ela era feita com massa, azeite e, mais tarde, passou a receber tomate e queijo, ingredientes que se tornaram sua marca registrada.

Um dos episódios mais conhecidos da história da pizza ocorreu em 1889, quando o pizzaiolo Raffaele Esposito criou a Pizza Margherita em homenagem à rainha Margherita de Savoia. A receita, preparada com tomate, muçarela e manjericão, representava as cores da bandeira italiana e acabou se tornando um dos maiores símbolos da gastronomia do país.

No Brasil, a pizza chegou com os imigrantes italianos entre o fim do século XIX e o início do século XX, especialmente em São Paulo. Com o passar do tempo, ganhou sabores tipicamente brasileiros e conquistou definitivamente o paladar nacional. Hoje, o Brasil é o segundo maior consumidor de pizza do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos, consolidando o prato como um dos mais populares da culinária brasileira.