Horticultura gaúcha se destaca pela diversidade e dinamismo na produção de frutas, hortaliças e flores

A horticultura gaúcha é diversificada e inclui a produção de frutas, verduras, hortaliças e legumes, além de outros produtos, como mandioca, milho, temperos e castanhas. Um dos fatores mais importantes da variação na produção de frutas e hortaliças é a possibilidade de colheita de uma variedade, em caso de problemas com outra, além do cultivo de alimentos que permitem colheitas rápidas.

As principais divisões são a olericultura, fruticultura e floricultura. A olericultura se dedica ao cultivo de hortaliças, como alface, couve, cenoura, tomate, entre outras; a fruticultura, ao cultivo de frutas, como laranja, uva, melancia e banana, entre outras e, por último, a floricultura, relacionada ao cultivo de plantas e flores ornamentais e de jardim e decorativas.

A EMATER/RS-ASCAR NA HORTICULTURA

Como executora de políticas públicas de Assistência Técnica e Extensão Rural e Social (Aters) no RS há sete décadas, a Emater/RS-Ascar tem papel de destaque no cenário da horticultura, tema que faz parte dos 11 focos estratégicos da Instituição, promovendo conhecimento e parcerias continuados, voltados à segurança e soberania alimentar e ao abastecimento no Estado.

O extensionista rural da Emater/RS-Ascar, Gervásio Paulus, destaca o Sistema de Plantio Direto de Hortaliças (SPDH), prática incentivada pela Instituição, com o objetivo de melhorar a saúde das plantas e a fertilidade química, física e biológica dos solos. Nesse sistema são definidas as lavouras de estudo, de forma participativa com os agricultores, em torno de propósitos e metas comuns. “Ao invés de preparar o solo pelo sistema convencional, o Plantio Direto utiliza plantas nas quantidades e no momento adequado ou no mais próximo do ideal, evitando, dessa forma, tanto a falta como o excesso desses nutrientes no solo e na planta”, explica Paulus.

A Emater/RS-Ascar prioriza o conhecimento desenvolvido a partir da vivência dos agricultores e com foco no mercado local, levando orientações sobre boas práticas de cultivo, como a importância de uma adubação equilibrada e o uso de mudas e sementes de qualidade, para garantir melhor germinação e desenvolvimento das plantas, bem como estratégias de irrigação e de controle de pragas e doenças.

AGRICULTURA FAMILIAR E PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE HORTALIÇAS

No Rio Grande do Sul, o plantio de frutas e hortaliças tem sido uma opção cada vez mais lucrativa para pequenos agricultores, uma vez que não requer produção em escala. A produção agrofamiliar é responsável por dois terços da produção de frutas, verduras e legumes da horticultura em todo o país, ocupando a terceira posição entre os maiores produtores mundiais de frutas, sendo mais da metade destinada a consumidores internos. Além disso, os investimentos nesse segmento permitem que, além da venda direta da fruta, produtos secundários sejam produzidos, como polpas, geleias e conservas, entre outros.

Segundo o extensionista rural da Emater/RS-Ascar, Igor De Bearzi, “o cultivo de hortaliças tem, pelo menos, três dimensões que traduzem sua importância na segurança alimentar: a produção de alimentos saudáveis - fonte de vitaminas e minerais – , maior capacidade de geração de renda em relação a outros cultivos, uma vez que possibilita maior aproveitamento da área de plantio, e a permanência dos produtores no meio rural, promovendo a sucessão familiar e mais oportunidades para o jovem no campo”.

O produtor rural Romerito Assis Wadzi cultiva pimentão, berinjela, pimenta, vagem e tomate-cereja em sua propriedade de três hectares em Nova Santa Rita, na Região Metropolitana de Porto Alegre. Sua produção é comercializada na Ceasa/RS e no comércio local. Assessorado pela Emater/RS-Ascar, ele destaca o trabalho conjunto em sua lavoura de hortaliças, especialmente no enfrentamento aos eventos climáticos recentes. “Às vezes temos uma boa colheita, mas também temos momentos em que produzimos apenas para cobrir as despesas da propriedade. A Emater contribui de forma significativa, trazendo orientações sobre o clima, análise de solo, conhecimento sobre pragas, entre outros, e nos ajuda a efetuar mudanças que se refletem em nossos resultados”, diz.

INVESTIMENTO EM CAPACITAÇÃO

A horticultura demanda conhecimentos específicos sobre as características das plantas, as condições ideais de cultivo, técnicas de manejo, prevenção e controle de pragas e doenças, aliados a habilidades em planejamento e gestão.

A capacitação é um dos destaques da atuação da Emater/RS-Ascar há mais de três décadas e representa uma oportunidade de adquirir conhecimento técnico com aplicação prática no campo, contribuindo para uma produção mais sustentável e lucrativa. Atualmente, a Instituição mantém oito centros de treinamento em todo o Estado dedicados à capacitação dos extensionistas e dos produtores rurais, e estão localizados em Bom Progresso, Canguçu, Caxias do Sul, Erechim, Montenegro, Não-Me-Toque, Nova Petrópolis e Teutônia.

O Centro de Treinamento de Agricultores de Montenegro (Cetam), por exemplo, sedia o Curso de Horticultura Agroecológica. O de Nova Petrópolis (Cetanp) oferece cursos como o de Fruticultura Básica – Pomar Doméstico, Viticultura Itinerante e o de Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares. Já o de Teutônia, Produção de Morango e de Tomate em Substrato/Sem o Uso e Sem Resíduo de Agrotóxico. Cada unidade de formação procura atender à demanda regional e local, oferecendo cursos de capacitação aos agricultores familiares. Desde o início das ações de capacitação, em 1995, mais de 35 mil pessoas já passaram pelos cursos oferecidos pela Emater/RS-Ascar.

A EMATER/RS-ASCAR E OS FOCOS ESTRATÉGICOS

Esta reportagem, que integra a série “Focos Estratégicos”, é uma produção especial da Emater/RS-Ascar que, semanalmente, apresenta em detalhes os 11 focos de ação prioritários da Instituição. A cada semana você conhece melhor as áreas de atuação que orientam o trabalho técnico da Emater/RS-Ascar no Estado, com histórias, resultados e iniciativas que revelam a presença e a importância da Extensão Rural e Social na vida das famílias que se dedicam à produção primária e à construção de um meio rural mais sustentável e próspero.



Confira os próximos temas:

- Agroindústria;

- Manejo e conservação da água e do solo;

- Pecuária Familiar;

- Usos múltiplos de água: reservação e irrigação;

- Acesso às políticas públicas, a direitos sociais e socioambientais.