NOVA REGRA
Ovos vendidos a granel deverão ter carimbo de validade impresso na casca
Objetivo é garantir mais qualidade e segurança aos consumidores.
Conforme uma determinação do Ministério da Agricultura e Pecuária, a partir do dia 4 de março, todos os ovos comercializados no Brasil deverão ter a data de validade carimbada diretamente na casca e os estabelecimentos têm 180 dias para se adequarem.
A regulamentação exige que cada ovo destinado ao consumo direto seja identificado individualmente, com a data de validade e o número de registro do estabelecimento produtor.
A medida não vale para os ovos que sejam vendidos em estojos ou em bandejas plastificadas com a rotulagem completa, que são os mais comuns em supermercados, explica José Eduardo dos Santos, presidente da organização avícola do Rio Grande do Sul e Conselheiro do Instituto Ovo Brasil (IOB) e da Associação Brasileira de Proteínas Animal (ABPA).
Além da identificação nos ovos, a nova norma também se aplica às embalagens secundárias, que devem conter informações claras sobre a proibição da venda fracionada, caso a embalagem não apresente a identificação necessária. A tinta utilizada para carimbar os ovos deve ser atóxica, garantindo que não haja risco de contaminação ao produto.
O objetivo é garantir a segurança alimentar e facilitar o rastreamento dos lotes de ovos. Segundo o ministério, a nova regra também é uma resposta a um aumento significativo no consumo desse alimento, impulsionado por tendências de dieta e pela alta nos preços das carnes bovinas.
O prazo de validade dos ovos é de 25 dias após a postura, e recomenda-se que sejam armazenados na geladeira. O consumidor deve evitar armazená-los na porta do refrigerador, onde as temperaturas variam, o que pode comprometer a qualidade do produto.