Vídeo: Jantar do Leitão ao Mel reúne mais de mil apreciadores em Entre Rios do Sul

 No último sábado, Entre Rios do Sul foi palco de um evento gastronômico que já se tornou tradição na região. O "Jantar do Leitão ao Mel", organizado pela Associação dos Apicultores do município, reuniu mais de mil convidados ávidos por saborear um cardápio especial à base de carne suína. O evento, que já está em sua 13ª edição, é conhecido não apenas pela deliciosa culinária, mas também pelo segredo que envolve o tempero utilizado, guardado a três chaves há mais de uma década.

Os números grandiosos do evento não passaram despercebidos: foram preparados 21 leitões, cada um pesando cerca de 40 kg, para atender aos paladares exigentes de 1215 pessoas. Deste total, 100 eram colaboradores e organizadores, dedicados a todos os preparativos necessários para o sucesso do jantar. O processo de preparo dos leitões é meticuloso, passando por 24 horas de tempero, 12 horas no fogo brando com lenha, e os últimos 20 minutos recebem o toque especial com um tempero à base de mel, cuja receita é guardada a sete chaves.

 Um dos protagonistas desse segredo gastronômico é um engenheiro agrônomo, membro do trio criador do tempero a base de mel. Mesmo sendo discreto, sua presença foi notada enquanto acompanhava de perto o trabalho dos assadores. Embora tenha despertado a curiosidade dos presentes, o engenheiro se recusou a conceder entrevistas e a revelar detalhes sobre o preparo do tempero, mantendo o mistério que envolve a receita.

 O Ginásio da FASE, localizado no parque aquático de Entre Rios do Sul, foi o cenário escolhido para receber os mais de mil convidados que, pontualmente às 21 horas, começaram a desfrutar do tão aguardado jantar. O evento transcende as fronteiras locais e é aguardado com grande expectativa, inclusive no Palácio Piratini e na Assembleia Legislativa, onde representações da cidade contam com apreciadores que não dispensam a oportunidade de participar desse festival gastronômico que já se tornou uma tradição anual.